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周富徳ベスト１００中華

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000417667
書誌種別 図書
著者名 周富徳／著
出版者 ブックマン社
出版年月 ２０１４．７
ページ数 ２３８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-89308-824-6
分類記号 596.22
書名 周富徳ベスト１００中華　
書名ヨミ シュウ　トミトク　ベスト　ヒャク　チュウカ
副書名 決定版
内容紹介 ２０１４年４月、７１歳でその人生を閉じた“炎の料理人”周富徳。子どもからお年寄りまで幅広い世代に好まれるようアレンジした、秘伝の中華料理１００品のレシピを紹介する。親交の深かった人々からの追悼メッセージも収録。
著者紹介 １９４３〜２０１４年。横浜生まれ。「聘珍樓」や「赤坂璃宮」の総料理長等を経て、東京青山に自営店「富徳」をオープン、総料理長を務めた。著書に「気軽に家庭で作れる中華料理」など。
件名1 料理（中国）


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1 県立図008971293596.2/142/ 書庫帯出可在庫 ○
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