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ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000413711
書誌種別 図書
著者名 アンドルー・Ｆ．スミス／著
竹田円／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１４．６
ページ数 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05068-0
分類記号 616.8
書名 ジャガイモの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ジャガイモ　ノ　レキシ
内容紹介 ヨーロッパの戦争や飢饉、アメリカ建国にも重要な影響を与えた、南米原産のぶこつな野菜・ジャガイモの歴史を豊富な写真とともにたどる。ポテトチップス誕生秘話などのエピソードも満載。巻末にレシピ集付き。
著者紹介 「食」の専門家。ニューヨーク市ニュースクール大学で食の歴史に関する講義を行なっている。著書に「ハンバーガーの歴史」など。
件名1 ばれいしょ－歴史


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1 県立図008957987616.8/40/ 書庫帯出可在庫 ○
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