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ミルクの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000404123
書誌種別 図書
著者名 ハンナ・ヴェルテン／著
堤理華／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１４．５
ページ数 １８３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05061-1
分類記号 648.1
書名 ミルクの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ミルク　ノ　レキシ
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。
件名1 牛乳－歴史


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1 県立図008935462648/213/ 書庫帯出可在庫 ○
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