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加工食品には秘密がある

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000397464
書誌種別 図書
著者名 メラニー・ウォーナー／著
楡井浩一／訳
出版者 草思社
出版年月 ２０１４．４
ページ数 ３０３ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7942-2048-6
分類記号 498.54
書名 加工食品には秘密がある　
書名ヨミ カコウ　ショクヒン　ニワ　ヒミツ　ガ　アル
内容紹介 賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
著者紹介 『ニューヨーク・タイムズ』紙の常勤ライターなどを経て、フリーランス。『フォーチュン』誌のほか、ＣＢＳＮｅｗｓ．ｃｏｍなどにも寄稿。
件名1 食品衛生
件名2 食品添加物
件名3 加工食品


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1 県立図008959835498.5/1458/ 書庫帯出可在庫 ○
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