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サプリメント・機能性食品の科学　(Ｂ＆Ｔブックス)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000390587
書誌種別 図書
著者名 近藤和雄／著
佐竹元吉／著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 ２０１４．３
ページ数 １３５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-526-07208-6
分類記号 498.583
書名 サプリメント・機能性食品の科学　(Ｂ＆Ｔブックス)
書名ヨミ サプリメント　キノウセイ　ショクヒン　ノ　カガク
内容紹介 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンＣ、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分を豊富に含む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
著者紹介 お茶の水女子大学生活環境研究センター長。同大学大学院人間文化創生科学研究科教授を兼任。医学博士。
件名1 食品
件名2 栄養補助食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008916322498.5/1447/ 書庫帯出可在庫 ○
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