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地域食材大百科　第１４巻

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000389933
書誌種別 図書
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１４．３
ページ数 １４，３８６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 978-4-540-11216-4
分類記号 498.5
書名 地域食材大百科　第１４巻
書名ヨミ チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ
多巻書名 菓子類，あん，ジャム・マーマレード
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第１４巻は、菓子類、あん、ジャム・マーマレードを収録。各地のつくり手も掲載。
件名1 食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008889297498.5/1306/14 一般開架帯出可在庫 ○
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