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わが家の漬物革命

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000389193
書誌種別 図書
著者名 大島貞雄／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１４．３
ページ数 ６３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-540-13135-6
分類記号 596.3
書名 わが家の漬物革命　
書名ヨミ ワガヤ　ノ　ツケモノ　カクメイ
副書名 台所でできる特許製法「加温塩水漬」のすすめ
内容紹介 ５０〜６０℃の塩水に浸けるだけで、しゃきしゃきの漬物ができる！　短時間で浅漬・古漬ができる新しい方法「加温塩水漬」で簡単に漬物を作る方法を、野菜別に紹介する。使用する野菜と調味料についての詳しい解説も掲載。
著者紹介 １９４１年群馬県生まれ。東京農業大学卒業。埼玉県醸造試験場に勤務。生物工学部長で退職後、大島ピックルスコンサルタントを自営。埼玉県漬物協同組合顧問、数社の埼玉県漬物企業顧問。
件名1 漬物


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008894107596.5/28/ 書庫帯出可在庫 ○
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