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日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000389110
書誌種別 図書
著者名 田中康弘／著
出版者 枻出版社
出版年月 ２０１４．４
ページ数 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7779-3161-3
分類記号 659
書名 日本人は、どんな肉を喰ってきたのか？　
書名ヨミ ニホンジン　ワ　ドンナ　ニク　オ　クッテ　キタ　ノカ
内容紹介 秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。
著者紹介 １９５９年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。「マタギ自然塾」を開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施。著書に「女猟師」など。
件名1 狩猟
件名2 肉・肉製品
件名3 料理－肉


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008949224659/41/ 書庫帯出可在庫 ○
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