書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000386463 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
マイケル・ポーラン/著
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野中香方子/訳 |
出版者 |
NTT出版
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出版年月 |
2014.3 |
ページ数 |
270p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-7571-6058-3 |
分類記号 |
596
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書名 |
人間は料理をする 上 |
書名ヨミ |
ニンゲン ワ リョウリ オ スル |
多巻書名 |
火と水 |
内容紹介 |
キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。 |
件名1 |
料理
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008893802 | 596/1430/1 | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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