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栄養と遺伝子のはなし

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000382351
書誌種別 図書
著者名 佐久間慶子／著
福島亜紀子／著
出版者 技報堂出版
出版年月 ２０１４．２
ページ数 ４，２２４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7655-4477-1
分類記号 498.55
書名 栄養と遺伝子のはなし　
書名ヨミ エイヨウ　ト　イデンシ　ノ　ハナシ
副書名 分子栄養学入門
内容紹介 栄養素と遺伝子について、グルコースから始まりビタミン、カルシウム、アルコールまで説明。最新の遺伝子操作の原理と、栄養学の課題であるメタボリックシンドローム、遺伝子組換え作物などについて遺伝子レベルから述べる。
著者紹介 １９４１年静岡県生まれ。東京大学より理学博士の学位を受ける。女子栄養大学名誉教授。
件名1 栄養
件名2 分子生物学
件名3 遺伝子


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1 県立図008879074498.5/1152/A 書庫帯出可在庫 ○
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