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地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000374429
書誌種別 図書
著者名 奥村文絵／著
出版者 青幻舎
出版年月 ２０１４．１
ページ数 ２０４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-86152-430-1
分類記号 588.09
書名 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事　
書名ヨミ チイキ　ノ　オイシイ　オ　ツクル　フード　ディレクション　ト　イウ　シゴト
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる－。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
著者紹介 １９７１年京都府生まれ。フードディレクター。食を専門とするクリエイティブディレクションファーム「Ｆｏｏｄｅｌｃｏ　ｉｎｃ．（フーデリコ）」を設立。
件名1 食品工業
件名2 地域開発
件名3 マーケティング


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1 県立図008867277588/261/ 書庫帯出可在庫 ○
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