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この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000000373985
書誌種別	図書
出版者	農山漁村文化協会
出版年月	２０１４．１
ページ数	１８，５４２ｐ
大きさ	２７ｃｍ
ISBN	978-4-540-11215-7
分類記号	498.5
書名	地域食材大百科　第１３巻
書名ヨミ	チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ
多巻書名	ハム・ソーセージ・ベーコン，食用油脂，調味料・香辛料
内容紹介	日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第１３巻は、ハム・ソーセージ・ベーコン、食用油脂、調味料・香辛料を収録。各地のつくり手も掲載。
件名1	食品

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	県立図	008851610	498.5/1306/13	一般開架	帯出可	在庫	○