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異物検査事例集

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000361883
書誌種別 図書
著者名 桝富賢二朗／著
真鍋純一／著
出版者 サイエンティスト社
出版年月 ２０１３．１２
ページ数 ２１９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-86079-073-8
分類記号 588.09
書名 異物検査事例集　
書名ヨミ イブツ　ケンサ　ジレイシュウ
副書名 食品中の異物を中心として
内容紹介 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物（原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む）を中心に１０６例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008824260588/260/ 書庫帯出可在庫 ○
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