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茶の機能

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000353339
書誌種別 図書
著者名 日本茶業中央会／企画
衛藤英男／編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１３．１１
ページ数 １９，５６６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 978-4-540-13100-4
分類記号 498.583
書名 茶の機能　
書名ヨミ チャ　ノ　キノウ
副書名 ヒト試験から分かった新たな役割
内容紹介 茶の機能について、疾病予防機能を中心に最新の研究成果を集大成。各項目の冒頭に短くわかりやすく要約した解説文を掲載する。最近の成分分析法、栽培・製茶技術、新加工法、機能性製品なども収録。
件名1 茶
件名2 栄養


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008811044498.5/910/A 書庫帯出可在庫 ○
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