書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000348262 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
山本泰/共著
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田中秀夫/共著 |
出版者 |
日本食糧新聞社
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出版年月 |
2013.9 |
ページ数 |
24,234p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-88927-235-2 |
分類記号 |
588.6
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書名 |
味噌・醬油入門 (食品知識ミニブックスシリーズ) |
書名ヨミ |
ミソ ショウユ ニュウモン |
内容紹介 |
日本人の食生活のなかで古くから重要な役割を果たしてきた味噌と醬油。双方の歴史、種類、製造法、品質特性、料理法などについて、それぞれに造詣の深い執筆陣が丁寧に説明する。 |
件名1 |
味噌
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件名2 |
醬油
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008808016 | 588.6/27/B | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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