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パンの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000335640
書誌種別 図書
著者名 ウィリアム・ルーベル／著
堤理華／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１３．８
ページ数 １８０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-04937-0
分類記号 383.8
書名 パンの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ パン　ノ　レキシ
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの６千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 雑誌などで活動するフードライター。１１歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
件名1 パン－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008780314383.8/759/ 書庫帯出可在庫 ○
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