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すべてがわかる！「発酵食品」事典　(食材の教科書シリーズ)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000317877
書誌種別 図書
著者名 小泉武夫／監修
金内誠／監修
出版者 世界文化社
出版年月 ２０１３．６
ページ数 １９０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-418-13325-3
分類記号 588.51
書名 すべてがわかる！「発酵食品」事典　(食材の教科書シリーズ)
書名ヨミ スベテ　ガ　ワカル　ハッコウ　ショクヒン　ジテン
副書名 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
内容紹介 発酵食品の基礎知識をはじめ、体への働きや食べ方のコツ・保存方法などのデータが充実した発酵食品カタログ、発酵食品活用レシピ、自家製レシピなどを掲載する。発酵食品お取り寄せ帖も収録。
件名1 発酵食品


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1 県立図008745390588.5/428/ 書庫帯出可在庫 ○
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