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アラン・デュカスのナチュールデザート

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000315525
書誌種別 図書
著者名 アラン・デュカス／著
［藤木稚子／訳］
出版者 世界文化社
出版年月 ２０１３．５
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-418-13309-3
分類記号 596.65
書名 アラン・デュカスのナチュールデザート　
書名ヨミ アラン　デュカス　ノ　ナチュール　デザート
副書名 白砂糖を減らしてシンプル・ヘルシー・おいしい
内容紹介 フレンチの巨匠アラン・デュカスの自然派おうちデザートのレシピ集。アプリコットのソルベ、アーモンドのマフィンなど、甘さ控えめで素材の持ち味が輝くレシピが満載。翻訳を担当した料理研究家・藤木稚子のアドバイスも収録。
著者紹介 フランス生まれ。料理人、レストランクリエーター、ホテルのオーナー、編集者。パリにオープンしたレストラン「アラン・デュカス」などでミシュラン・ガイドブック３ツ星を得る。
件名1 菓子


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1 県立図008772402596.6/293/ 書庫帯出可在庫 ○
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