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麴巡礼

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000306873
書誌種別 図書
著者名 おのみさ／著
出版者 集英社
出版年月 ２０１３．４
ページ数 １２５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-08-771509-5
分類記号 588.51
書名 麴巡礼　
書名ヨミ コウジジュンレイ
副書名 おいしい麴と出会う９つの旅
内容紹介 新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麴食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。
著者紹介 １９６８年東京生まれ。イラストレーター、麴料理研究家。かんたんでおいしく、体にもやさしい麴レシピが人気を集め、雑誌、新聞など多方面で活躍。著書に「麴のおつまみ」など。
件名1 麴かび


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008723116588.5/427/ 書庫帯出可在庫 ○
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