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茶の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000298357
書誌種別 図書
著者名 森田明雄/編
増田修一/編
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3
ページ数 7,195p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-254-43544-3
分類記号 619.8
書名 茶の機能と科学 (食物と健康の科学シリーズ)
書名ヨミ チャ ノ キノウ ト カガク
内容紹介 世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。
著者紹介 1962年静岡県生まれ。静岡大学農学部教授。農学博士。
件名1


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008705196619/202/ 書庫帯出可在庫 

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