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江戸の献立　(とんぼの本)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000282465
書誌種別 図書
著者名 福田浩／著
松下幸子／著
出版者 新潮社
出版年月 ２０１３．１
ページ数 １２５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-10-602239-5
分類記号 383.81
書名 江戸の献立　(とんぼの本)
書名ヨミ エド　ノ　コンダテ
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立１２組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。
著者紹介 １９３５年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。
件名1 食生活－歴史
件名2 料理（日本）－歴史
件名3 日本－歴史－江戸時代


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