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作物生産からみた米の食味学

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000277705
書誌種別 図書
著者名 松江勇次／著
出版者 養賢堂
出版年月 ２０１２．１２
ページ数 ７，１４１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-8425-0508-4
分類記号 616.2
書名 作物生産からみた米の食味学　
書名ヨミ サクモツ　セイサン　カラ　ミタ　コメ　ノ　ショクミガク
内容紹介 米の流通・消費過程において商品性を左右する重要な資質の一つである食味。食味を作物生産として捉えるという視点から、主として栽培環境条件と食味との関係に焦点を当てて行なった試験研究の成果を紹介する。
件名1 米


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1 県立図008659328616.2/223/ 書庫帯出可在庫 ○
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