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昆布と日本人　(日経プレミアシリーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000271588
書誌種別 図書
著者名 奥井隆／著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 ２０１２．１２
ページ数 ２０８ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-532-26177-1
分類記号 667.7
書名 昆布と日本人　(日経プレミアシリーズ)
書名ヨミ コンブ　ト　ニホンジン
内容紹介 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業１４０年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
著者紹介 昭和２３年生まれ。立教大学経済学部卒業。株式会社奥井海生堂の４代目主人、代表取締役社長。日本料理アカデミー会員、日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。
件名1 昆布


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1 県立図008649022667/95/ 書庫帯出可在庫 ○
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