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ヨーグルトとブルガリア

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000263760
書誌種別 図書
著者名 マリア　ヨトヴァ／著
出版者 ［東方出版］
出版年月 ２０１２．１０
ページ数 ３１３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-86249-211-1
分類記号 648.18
書名 ヨーグルトとブルガリア　
書名ヨミ ヨーグルト　ト　ブルガリア
副書名 生成された言説とその展開
内容紹介 ブルガリアの社会主義期からポスト社会主義期にかけて、ヨーグルトをめぐるさまざまな言説の生成と展開を解説。伝統的な食品であったヨーグルトが、日本での受容を経て国民表象へと変化していく過程を明らかにする。
著者紹介 １９７８年ブルガリア生まれ。来日し、総合研究大学院大学文化科学研究科比較文化学専攻博士課程（文学博士）。国立民族学博物館外来研究員。
件名1 ヨーグルト
件名2 畜産業－ブルガリア


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1 県立図008647562648/206/ 書庫帯出可在庫 ○
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