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酵素資源余話

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000256351
書誌種別 図書
著者名 一島英治／著
出版者 ［東北大学出版会］
出版年月 ２０１２．１０
ページ数 １２，１５８ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-86163-199-3
分類記号 588.5
書名 酵素資源余話　
書名ヨミ コウソ　シゲン　ヨワ
副書名 酵素のおもしろさを尋ねて
内容紹介 ５０年間「新酵素の探索と解析」に携わった著者が、酵素の魅力と日本の産業用酵素の歴史的な展開、酵素資源大国日本の姿について綴る。また、高峰譲吉をはじめ、酵素に関わる日本の三偉人も取り上げる。
件名1 酵素
件名2 発酵工業


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1 県立図008623373588.5/424/ 書庫帯出可在庫 ○
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