書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000252591 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
清水桂一／編
|
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
２０１２．９ |
| ページ数 |
１３，２８９ｐ |
| 大きさ |
２０ｃｍ |
| ISBN |
978-4-490-10822-4 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 書名 |
たべもの語源辞典 |
| 書名ヨミ |
タベモノ ゴゲン ジテン |
| 内容紹介 |
野菜、魚介、果物、菓子など、身近な食材や料理５００をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに、料理法、逸話などの薀蓄を満載。美味で豊かな食の知識が詰まった語源辞典。 |
| 著者紹介 |
１９０７〜８０年。横浜生まれ。叔父の四条流家元・石井泰次郎のもとで料理故実を学ぶ。クッキングスクールを経営、神奈川県立栄養短期大学講師も務めた。著書に「味の歳時記」など。 |
| 件名1 |
食物－辞典
|
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
| 1 |
県立図 | 008616518 | 596/157/A | 参考書 | 禁帯出 | 在庫 | × |
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