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地域食材大百科　第７巻

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タイトルコード 1000000246396
書誌種別 図書
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１２．８
ページ数 １５，４０４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 978-4-540-11208-9
分類記号 498.5
書名 地域食材大百科　第７巻
書名ヨミ チイキ　ショクザイ　ダイヒャッカ
多巻書名 小麦粉，パン，うどん，ほうとう類，中華麵，パスタ，麩，そば，こんにゃく
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第７巻は、小麦粉、パン、うどん、ほうとう類、中華麵、パスタなどを収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。
件名1 食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008594665498.5/1306/7 一般開架帯出可在庫 ○
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