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４７都道府県・こなもの食文化百科

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000240157
書誌種別 図書
著者名 成瀬宇平／著
出版者 丸善出版（発売）
出版年月 ２０１２．７
ページ数 ６，２９５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-621-08553-0
分類記号 383.81
書名 ４７都道府県・こなもの食文化百科　
書名ヨミ ヨンジュウナナ　トドウ　フケン　コナモノ　ショクブンカ　ヒャッカ
内容紹介 今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのＢ級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「４７都道府県・伝統食百科」など。
件名1 食生活
件名2 料理（日本）
件名3 穀物


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1 県立図008585333383.8/730/ 書庫帯出可在庫 ○
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