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ビタミンの新栄養学

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000238371
書誌種別 図書
著者名 柴田克己／編
福渡努／編
出版者 講談社
出版年月 ２０１２．７
ページ数 ９，２４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-06-156302-5
分類記号 498.55
書名 ビタミンの新栄養学　
書名ヨミ ビタミン　ノ　シンエイヨウガク
内容紹介 発見から１００年が経ったビタミン。その発見の歴史から、役割、必要量に影響をおよぼす因子、ライフステージごとの必要量、最新知識の活用までを解説する。
著者紹介 滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科教授。
件名1 ビタミン


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1 県立図008585267498.5/1399/ 書庫帯出可在庫 ○
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