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野崎洋光のたのしい缶詰レシピ　魚介類編

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000228511
書誌種別 図書
著者名 野崎洋光／著
出版者 東洋経済新報社（発売）
出版年月 ２０１２．６
ページ数 １２６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-492-04463-6
分類記号 596
書名 野崎洋光のたのしい缶詰レシピ　魚介類編
書名ヨミ ノザキ　ヒロミツ　ノ　タノシイ　カンズメ　レシピ
内容紹介 缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在。和の巨匠・野崎洋光が、魚介類の「缶詰のすごい力」を使ったレシピ９３品を紹介する。新たな缶詰活用法などのコラムも満載。
著者紹介 １９５３年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。テレビ、雑誌など各種メディアでも活躍。著書に「野崎洋光のおいしい節電レシピ」ほか。
件名1 料理
件名2 かん詰


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1 県立図008574998596/1349/ 書庫帯出可在庫 ○
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