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アイスクリーム基本とバリエーション

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000224688
書誌種別 図書
著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 ２０１２．６
ページ数 ２０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-388-06140-2
分類記号 596.65
書名 アイスクリーム基本とバリエーション　
書名ヨミ アイスクリーム　キホン　ト　バリエーション
副書名 １０５のフレーバーとシンプルデザート
内容紹介 基本的なアイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ、アイスパウダーのつくり方をプロセス写真とともに解説。バラエティに富んだフレーバーのレシピや、フルーツ、野菜、ムースなどと合わせたデザートやパフェも紹介する。
件名1 アイスクリーム


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008561029596.6/277/ 書庫帯出可在庫 ○
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