書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000224647 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
藤原辰史/著
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出版者 |
水声社
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出版年月 |
2012.5 |
ページ数 |
450p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-89176-900-0 |
分類記号 |
383.9
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書名 |
ナチスのキッチン |
書名ヨミ |
ナチス ノ キッチン |
副書名 |
「食べること」の環境史 |
内容紹介 |
ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。新たに発見された事実や貴重なレシピ等、未刊行資料も多数収録。 |
著者紹介 |
1976年北海道生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。東京大学大学院農学生命科学研究科講師。専攻は農業思想史、農業技術史。著書に「カブラの冬」など。 |
件名1 |
台所-歴史
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件名2 |
食生活-歴史
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件名3 |
ナチズム
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008560351 | 383.9/223/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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