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ケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000205576
書誌種別 図書
著者名 ニコラ・ハンブル／著
堤理華／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１２．３
ページ数 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-04784-0
分類記号 383.8
書名 ケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)
書名ヨミ ケーキ　ノ　レキシ　モノガタリ
内容紹介 ケーキって一体なに？　いつ頃どこで生まれた？　フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ？　ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
著者紹介 １９６４年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は１９〜２０世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。
件名1 菓子－歴史


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1 県立図008523474383.8/719/ 書庫帯出可在庫 ○
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