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世界の五大料理基本事典

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000204396
書誌種別 図書
著者名 服部幸應／著
出版者 東京堂出版
出版年月 ２０１２．３
ページ数 ４５５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 978-4-490-10816-3
分類記号 596.036
書名 世界の五大料理基本事典　
書名ヨミ セカイ　ノ　ゴダイ　リョウリ　キホン　ジテン
内容紹介 日本料理、中国料理、イタリア料理、フランス料理、スペイン料理の調理器具から料理の種類、基本的な材料、特殊食材まで幅広く網羅。料理用語の日・英・仏・伊・西・中６カ国語対訳表付き。
著者紹介 東京出身。昭和大学医学部博士課程修了。医学博士／健康大使。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。藍綬褒章などを受章。著書に「食育のすすめ」など。
件名1 料理－便覧


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1 県立図008522799596/700/A 書庫帯出可在庫 ○
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