書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000196538 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
今井美樹/著
|
出版者 |
ドメス出版
|
出版年月 |
2012.1 |
ページ数 |
438p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
978-4-8107-0764-9 |
分類記号 |
596.07
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書名 |
近代日本の民間の調理教育とジェンダー |
書名ヨミ |
キンダイ ニホン ノ ミンカン ノ チョウリ キョウイク ト ジェンダー |
内容紹介 |
男女両性が食に関わりあえる状態が自然であるという観点から、日本の近代における「民間の調理教育」が、どのようなジェンダー(社会的・文化的性差)状況をもっていたかを明らかにする。 |
件名1 |
料理
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件名2 |
性差
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 008755803 | 596/1395/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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