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最新農業技術畜産　ｖｏｌ．４

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000194545
書誌種別 図書
著者名 農山漁村文化協会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１２．２
ページ数 ２８４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-540-11162-4
分類記号 640
書名 最新農業技術畜産　ｖｏｌ．４
書名ヨミ サイシン　ノウギョウ　ギジュツ　チクサン
多巻書名 もっと牛肉を！
内容紹介 牛肉の特徴をおいしさや機能性・健康価値とする動きに注目し、牛肉の官能・理化学特性、脂質や小ザシ評価、機能性成分とその活用などを解説。和牛生産の歴史と今後の展開、口蹄疫の症状と観察のポイント等も収録。
件名1 畜産業


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008502791640/16/4 一般開架帯出可在庫 ○
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