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レストランで働く人たち　(しごと場見学！)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000191190
書誌種別 図書
著者名 戸田恭子／著
出版者 ぺりかん社
出版年月 ２０１２．１
ページ数 １５３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-8315-1314-4
分類記号 J673.9
書名 レストランで働く人たち　(しごと場見学！)
書名ヨミ レストラン　デ　ハタラク　ヒトタチ
副書名 しごとの現場としくみがわかる！
内容紹介 料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。
著者紹介 神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業。出版社勤務を経て、フリーランスライターに。飲食店や企業などをはじめ、幅広い分野での取材記事を多数執筆。
件名1 飲食店


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008498073J67/26/ 書庫帯出可在庫 ○
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