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ステーキ！

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000184781
書誌種別 図書
著者名 マーク・シャツカー／著
野口深雪／訳
出版者 中央公論新社
出版年月 ２０１１．１２
ページ数 ３４０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-12-004312-3
分類記号 648.25
書名 ステーキ！　
書名ヨミ ステーキ
副書名 世界一の牛肉を探す旅
内容紹介 とびきりおいしいステーキに出会うため一人の男が旅に出た。食欲と好奇心のおもむくままに、本当に旨い牛肉をひたすら探究。丁寧な取材と多角的な分析に基づいて、歴史、生物学、栄養学、化学、宗教、哲学、考古学までを探る。
著者紹介 カナダ、トロント生まれ。トロント大学で哲学を専攻。食や旅をテーマにライターとして『コンデナスト・トラベラー』等の雑誌に寄稿するほか、『グローブ・アンド・メール』紙にコラムを連載。
件名1 牛肉


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008479065648/204/ 書庫帯出可在庫 ○
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