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テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000184392
書誌種別 図書
著者名 藤谷順子/監修
出版者 講談社
出版年月 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-06-217406-0
分類記号 498.59
書名 テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事 
書名ヨミ テクニック ズカイ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ショクジ
内容紹介 かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008479693491.3/739/ 書庫帯出可在庫 

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