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食品香粧学への招待

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000181449
書誌種別 図書
著者名 藤森嶺／編著
出版者 三共出版
出版年月 ２０１１．１２
ページ数 ７，２０５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-7827-0663-3
分類記号 576.6
書名 食品香粧学への招待　
書名ヨミ ショクヒン　コウショウガク　エノ　ショウタイ
内容紹介 香料とは何かという基本から、香気成分を捕集する方法や分析技術、調香のやり方、官能評価、嗅覚まで、香りの科学について専門家が詳しく解説。巻末に香りの評価用紙、処方用紙、合成香料第一印象評価例等を掲載する。
件名1 食品香料


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008474017576.6/73/ 書庫帯出可在庫 ○
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