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災害時の栄養・食糧問題

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000174816
書誌種別 図書
著者名 日本栄養・食糧学会／監修
板倉弘重／責任編集
出版者 建帛社
出版年月 ２０１１．１１
ページ数 ９，１５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7679-6161-3
分類記号 498.59
書名 災害時の栄養・食糧問題　
書名ヨミ サイガイジ　ノ　エイヨウ　ショクリョウ　モンダイ
内容紹介 東日本大震災の発生を受けて、急遽企画されたシンポジウムの内容をまとめて紹介。災害時における栄養・食生活支援のための体制整備、災害時に注意すべきたんぱく質・ビタミン・ミネラル不足への対応などを収録する。
件名1 栄養
件名2 食糧問題
件名3 災害医療


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008455875498.5/1362/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 災害時への対応に向けて   １－７
板倉弘重／著
2 災害時における栄養・食生活支援のための体制整備   ９－２０
須藤紀子／著
3 災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応   ２１－３６
岸恭一／著
4 災害時に注意すべきビタミン不足の問題と対応   ３７－５８
柴田克己／著 福渡努／著
5 災害時に注意すべきミネラル不足の問題と対応   ５９－９０
福岡秀興／著
6 災害時に学んだこと，伝えたいこと   日本栄養士会：東日本大震災   ９１－１０１
中村丁次／著
7 災害時に学んだこと，伝えたいこと   病院現場から：阪神・淡路大震災   １０３－１２４
澤田勝寛／著
8 災害時に学んだこと，伝えたいこと   有効な非常食・災害食：中越地震   １２５－１４１
藤村忍／著 門脇基二／著
9 災害時における栄養・食糧問題   まとめ   １４３－１５２
渡邊昌／著
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