検索結果書誌詳細

めんと和菓子の夜明け

  • 書誌の詳細です。現在、予約しているのは 0 件です。
  • 表示書誌を予約したい場合は「カートに入れる」ボタンを押下して下さい。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000171684
書誌種別 図書
著者名 松本忠久／著
出版者 丸善プラネット
出版年月 ２０１１．１０
ページ数 １４，２７２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-86345-095-0
分類記号 383.81
書名 めんと和菓子の夜明け　
書名ヨミ メン　ト　ワガシ　ノ　ヨアケ
副書名 索餅の謎を解く
内容紹介 うどん、そうめんのルーツともいわれ、奈良平安時代によく食べられていた「索餅」。めん説、お菓子説など諸説あるその実体と歴史を、豊富な文献と実験によって紐解く。
著者紹介 １９３６年東京都生まれ。東京大学文学部美学美術史学科卒業。９６年、ＴＢＳ東京放送退社。著書に「ある郷土料理の１０００年」「平安時代の醬油を味わう」など。
件名1 麵類－歴史
件名2 和菓子－歴史


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008448292383.8/707/ 書庫帯出可在庫 ○
もどる
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。