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ミシュラン三つ星と世界戦略　(新潮選書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000171592
書誌種別 図書
著者名 国末憲人／著
出版者 新潮社
出版年月 ２０１１．１０
ページ数 ３１０，４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-10-603691-0
分類記号 673.97
書名 ミシュラン三つ星と世界戦略　(新潮選書)
書名ヨミ ミシュラン　ミツボシ　ト　セカイ　センリャク
内容紹介 「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。近年、アメリカ、日本、香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景にはどんな経営戦略があるのか。「偉大なる地方企業」の内幕を描く。
著者紹介 １９６３年岡山県生まれ。大阪大学卒。パリ第二大学新聞研究所中退。朝日新聞パリ支局長等を経て『ＧＬＯＢＥ』副編集長。著書に「ポピュリズムに蝕まれるフランス」「イラク戦争の深淵」など。
件名1 飲食店
件名2 ミシュラン社


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1 県立図008446874689/256/ 書庫帯出可在庫 ○
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