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なぜレストランのメニューで３行目を選んでしまうのか？

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000169913
書誌種別 図書
著者名 氏家秀太／［著］
出版者 ディスカヴァー・トゥエンティワン
出版年月 ２０１１．１０
ページ数 ２２２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7993-1070-0
分類記号 673.97
書名 なぜレストランのメニューで３行目を選んでしまうのか？　
書名ヨミ ナゼ　レストラン　ノ　メニュー　デ　サンギョウメ　オ　エランデ　シマウ　ノカ
内容紹介 レストランのメニューは、上から３行目がいちばん注文される確率が高いため、そこに利益率の高いメニューを置けば利益が増える。数々の飲食店を成功に導いた著者が、レストランの経営手法をもとに、ビジネスの極意を伝授する。
著者紹介 １９６７年生まれ。空間プロデューサー、フードビジネスコンサルタント。フォロインプレンディ（株）代表取締役。居酒屋「カーヴ隠れや」を全国展開。フードビジネスマネージャー協会理事長。
件名1 飲食店


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1 県立図008446759689/255/ 書庫帯出可在庫 ○
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