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こまった、教えて農産加工便利帳　１

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000165679
書誌種別 図書
著者名 小清水正美／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１１．９
ページ数 １３８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-540-11245-4
分類記号 619
書名 こまった、教えて農産加工便利帳　１
書名ヨミ コマッタ　オシエテ　ノウサン　カコウ　ベンリチョウ
多巻書名 こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒
内容紹介 ミンチ機が動かなくなってしまった。味噌にてりがない…。こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒に関する相談に、農産加工の指導経験ゆたかな著者が、ていねい答える。
著者紹介 １９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、環境農政部農業振興課農業専門技術担当等を経て退職。著書に「おいしい大豆の本」「おいしいジャムの本」など。
件名1 農産製造
件名2 食品加工


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008439028619/196/1 書庫帯出可在庫 ○
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