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新バーテンダーズマニュアル

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000165671
書誌種別 図書
著者名 福西英三／監修
花崎一夫／共著
出版者 柴田書店
出版年月 ２０１１．１０
ページ数 ３６７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-388-06129-7
分類記号 673.98
書名 新バーテンダーズマニュアル　
書名ヨミ シン　バーテンダーズ　マニュアル
内容紹介 酒場学、バーの商品学、バーの設備（機器）・器具、カクテルの基本技術について解説。酒場学では、酒場の文化史やバーテンダーの基本業務など、バーテンダーをめざす人に必要な知識を紹介。カクテル・レシピ１５８も収録。
件名1 酒場
件名2 酒


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008439200689/254/ 書庫帯出可在庫 ○
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