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日本産水産物のグローバル商品化　(水産学シリーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000164254
書誌種別 図書
著者名 木村郁夫／編
岡崎惠美子／編
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 ２０１１．９
ページ数 １５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7699-1258-3
分類記号 661.4
書名 日本産水産物のグローバル商品化　(水産学シリーズ)
書名ヨミ ニホンサン　スイサンブツ　ノ　グローバル　ショウヒンカ
副書名 その戦略と技術
内容紹介 国際的な水産物需要の高まりのなか、日本の水産物をグローバル商材として捉え、新たな市場を創出する取り組みを紹介。分布域の広いサンマに注目し、漁獲・処理加工・流通に関する現状と戦略について多様な角度から検討する。
件名1 水産物
件名2 貿易品


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008435463667/92/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 世界の水産物流通動向とグローバル戦略   ９－２０
藤田五郎／著 木村郁夫／著
2 水産物輸出の過去・現在と未来   ２１－３２
木村郁夫／著
3 サンマ資源状況と国内および国際的漁業動向   ３３－４７
上野康弘／著 熊沢泰生／著 木下弘実／著
4 全自動フィレ処理システム装置の開発   ４８－５９
塚越智頼／著
5 冷凍すり身化技術   ６０－７１
武田浩郁／著 北川雅彦／著
6 冷凍フィレの品質と保存性   ７２－８９
辻浩司／著 木村メイコ／著 平岡芳信／著
7 酸素処理と抗酸化による高鮮度品質維持   ９０－１０６
埜澤尚範／著 田中竜介／著
8 ミール・魚油性状と養殖魚飼料評価   １０７－１２６
金庭正樹／著 中西健二／著 村田壽／著
9 フィレのＥＵ市場の評価   １２７－１３７
漆田洋平／著 杉山公教／著
10 ＨＡＣＣＰ対応   １３８－１５２
熊沢泰生／著 木村郁夫／著
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