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知っておいしい肉事典

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000158946
書誌種別 図書
著者名 実業之日本社／編
出版者 実業之日本社
出版年月 ２０１１．９
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-408-45337-8
分類記号 648.2
書名 知っておいしい肉事典　
書名ヨミ シッテ　オイシイ　ニクジテン
内容紹介 正しい知識があれば、肉はもっと旨く、もっと楽しくなる－。牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで１３３種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。
件名1 肉・肉製品


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1 県立図008428252648/200/ 書庫帯出可在庫 ○
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