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文明を変えた植物たち　(ＮＨＫブックス)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000156288
書誌種別 図書
著者名 酒井伸雄／著
出版者 ［ＮＨＫ出版（発売）］
出版年月 ２０１１．８
ページ数 ２６６ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-14-091183-9
分類記号 615.02
書名 文明を変えた植物たち　(ＮＨＫブックス)
書名ヨミ ブンメイ　オ　カエタ　ショクブツタチ
副書名 コロンブスが遺した種子
内容紹介 コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、ヨーロッパ大陸に伝来した６種類の植物。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。
著者紹介 １９３５年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治（現・四国明治）社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。
件名1 栽培植物－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008422594615/134/ 書庫帯出可在庫 ○
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