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最後の晩餐

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000153384
書誌種別 図書
著者名 宇田川悟／著
出版者 晶文社
出版年月 ２０１１．８
ページ数 ２２６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7949-6769-5
分類記号 596.04
書名 最後の晩餐　
書名ヨミ サイゴ　ノ　バンサン
副書名 死ぬまえに食べておきたいものは？
内容紹介 “最後の晩餐”とは、人生を締め括る瞬間に、自己を再確認する行為なのかもしれない－。各界で活躍する１６人の美食家たちとの「食」を巡る対談集。死ぬまえに食べておきたいものから、各人の信念やこだわりを浮き彫りにする。
著者紹介 １９４７年東京都生まれ。早稲田大学政治経済学部卒。作家。フランスの社会、文化、食文化に詳しい。フランス政府農事功労章シュヴァリエを受章。著書に「食はフランスに在り」など。
件名1 食生活
件名2 食品
件名3 料理


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008419384596/1316/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 島田雅彦   食物連鎖の中のエロスとタナトス   ５－１６
島田雅彦／述
2 奥本大三郎   グルメな虫屋   １７－３１
奥本大三郎／述
3 猪瀬直樹   自分の本能が求めるもの、これが大事   ３２－４２
猪瀬直樹／述
4 荻野アンナ   飲み込めるってことが「生」   ４３－５３
荻野アンナ／述
5 南部靖之   コミュニケーションの場としての「食」   ５４－６４
南部靖之／述
6 磯村尚徳   日本文化と交雑するフランス料理   ６５－７６
磯村尚徳／述
7 小山薫堂   一食入魂の精神   ７７－８８
小山薫堂／述
8 山本容子   職人技とアーティスティックな感性の共存   ８９－１０３
山本容子／述
9 西浦みどり   マナーに始まる食卓外交   １０４－１１９
西浦みどり／述
10 羽仁進   人間が物を食べるということ   １２０－１３４
羽仁進／述
11 逢坂剛   食通は貪欲な好奇心から   １３５－１５１
逢坂剛／述
12 岸朝子   「おいしゅうございます」は感謝の心   １５２－１６３
岸朝子／述
13 田崎真也   一期一会の「食」のサービス   １６４－１７９
田崎真也／述
14 辻芳樹   教えることで学ぶ   １８０－１９２
辻芳樹／述
15 千住明   西洋音楽理論の和食を目指して   １９３－２０５
千住明／述
16 楠田枝里子   「チョコレート」は私の万能薬   ２０６－２２２
楠田枝里子／述
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